Cursos de manipulación de alimentos 2020

Publicado por Llamas Nahuel en

Los mejores cursos de manipulación de alimentos para que puedas trabajar adecuadamente en restaurantes y bares sin peligro de contaminación para el cliente.

Manipulación de alimentos

La manipulación de alimentos es la acción que llevan a cabo los cocineros para tener una higiene perfecta y buenas practicas, procedimientos, instrucciones y normas que deben aplicar para producir alimentos saludables para los clientes.

¿Es importante?

Hombre comiendo algo contaminado o toxico.
Manipulación de alimentos.

Si una persona actúa mal y sin higiene con los alimentos puede causar alguna contaminación cruzada o no. Esto puede derivar en enfermedades, diarreas o intoxicación para los clientes y serios problemas para el establecimiento. ¿Tu que piensas? ¿Es importante?

Contaminación Cruzada

La contaminación cruzada se produce cuando diferentes tipos de alimentos tienen contacto directo o indirecto.

Contacto directo

Por ejemplo cuando ponemos en un bowl carne cruda y un tomate recién cortado, ambos vegetal y carne están en pleno rose y se pasan las bacterias de uno a otro.

Contacto indirecto

Se produce cuando, por ejemplo: terminamos de cortar un pepino en una tabla y con la misma tabla y mismo cuchillo corto la carne, en ambos quedaran las bacterias y organismos de la carne y el vegetal con lo cual estamos contaminando con los utensilios de cocina.

Los mejores cursos de Manipulación de alimentos

Idea food safety innovation.

Idea food safety innovation, pagina sanidad de alimentos.

Es una plataforma que tienen cursos de manipulación de alimentos con una duración de 7,5 horas y esta dividido en 3 secciones o módulos de aprendizaje.

Los participantes al termino del curso de manipulación de alimentos obtendrán un diploma profesional para agregar en sus curriculums.

Temas

Sección 1:

  • Inocuidad de alimentos.
  • Peligros físicos y químicos.
  • Peligros biológicos y tipos de microorganismos.
  • Prevención y control de peligros biológicos.

Sección 2:

  • Prácticas de higiene personal.
  • Prácticas correctas de Recepción, Almacenamiento, Elaboración y Distribución.

Sección 3:

  • Limpieza y cristianización.
  • Manejo de basura
  • Control de fauna nociva (plagas).
  • Rol y responsabilidades de los manejadores de alimentos.

Cuento más participantes sean menos dinero les costara.

Buenos Aires Ciudad

La pagina del gobierno de la Ciudad de Buenos Aires implementa un curso de Manipulación Higiénica de los Alimentos. El cual es una capacitación primaria y esencial para manejar y manipular alimentos y/o equipos para aquellas personas dedicadas al rubro alimenticio.

¿Cuáles son los requisitos?

DNI digitalizado y en original, al momento del curso

Correo electrónico de uso frecuente, para recibir notificaciones.

Abonar el importe correspondiente, establecido según el art. 83 de la Ley Tarifaria Vigente

Si sos menor de 18 años, debes presentar éste formulario, firmado por un adulto responsable.

Ciudad de Buenos Aires.

Para registrarte debes entrar a esta pagina luego para aprobar el certificado es necesario asistir a todas las clases y aprobar el examen.

Certificación

Al aprobar te beneficiaras de un certificado digital del gobierno Argentino el cual puedes descargar con tu nombre de usuario y contraseña del curso.

Hay 3 tipos de modalidades, Presencial, Online con instancia de examen presencial y Presencial con Capacitadores Externos.

Curso de Manipulador de Alimentos: Introducción

Cursos de manipulación de alimentos y sanidad. COFormacion

En este curso aprenderás a manipular los alimento de la mejor manera posible y segura.

Te brindan un manual completo totalmente gratuito.

Temario del curso:

  1. Introducción al curso.
  2. Higiene alimentaria.
  3. Contaminación de los alimentos.
  4. Enfermedades de transmisión alimentaria.
  5. Conservación y almacenamiento de los alimentos.
  6. Higiene de los manipuladores.
  7. Limpieza e higiene.
  8. El sistema de auto-control APPCC y normativa.
  9. Ley de Información Alimentaria (Alérgenos).

Certificación.

Una vez terminado el curso de manipulación de alimentos podras acceder al titulo con el correspondiente certificado legal. Primero te lo enviaran digital-mente luego a los 3 a 5 días te lo enviaran a tu casa.

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